Dikenal Sebagai Kuliner Khas Bandung, Ternyata Ini Asal usul Seblak

Asal-usul Seblak
Sumber: blogtripcetera.com

Seblak ternyata bukan makanan asli Bandung. Makanan ini sudah dikenal sejak zaman sebelum kemerdekaan dan jadi menu warga miskin lho.

Siapa yang tidak kenal dengan kuliner seblak?

Makanan yang satu ini memang sangat familier di lidah orang Indonesia, dikenal sebagai kuliner khas Bandung.

Proses pembuatan seblak sangat mudah, dengan bahan utama berupa kerupuk yang kemudian dicampur dengan bumbu bawang.

Karena itulah, seblak menjadi makanan yang terkenal dan kini bisa ditemukan dengan mudah di berbagai kota Indonesia.

Seiring dengan popularitasnya, seblak mengalami banyak perubahan. Saat ini, kamu bakal dengan mudah menjumpai seblak yang diolah dengan berbagai varian rasa.

Kamu bisa menemukan seblak dengan isian telur, potongan berbagai macam sayur, sosis, daging asap, ceker, dan lain-lain.

Namun, tahukah kamu bahwa seblak bukanlah makanan asli Bandung?

Asal-usul Seblak

Kuliner khas bandung Asal-usul Seblak
Sumber: bandung.merdeka.com

Seblak Bandung menjadi makanan yang populer di era tahun 2000-an. Saat awal-awal kemunculannya, makanan ini hanya tersedia dalam 2 jenis, yaitu seblak kering dan seblak basah.

Saat itu, seblak juga hanya dikenal sebagai makanan pinggir jalan. Para penjual seblak, kerap menawarkan jajanannya secara sederhana dengan gerobak.

Namun, siapa yang menyangka kalau sebelum orang-orang Bandung mengenal seblak, masyarakat di daerah bernama Sumpiuh, Banyumas, Jawa Tengah, sejak tahun 1940-an ternyata sudah mengetahui kuliner semacam ini.

Hanya saja, makanan itu tidak disebut dengan seblak, melainkan kerupuk godog.

Cara membuat seblak versi Sumpiuh juga tak jauh berbeda dengan seblak Bandung. Lihat juga cara membuat seblak dengan mudah di link ini (https://www.shopback.co.id/blog/cara-membuat-seblak).

Seperti di Bandung, kerupuk godog di Sumpiuh dibuat dengan bahan utama kerupuk.

Kerupuk yang sering dipakai untuk membuat seblak dari Sumpiuh adalah kerupuk udang.

Karena dibuat dengan cara direbus, kerupuk godog dari Sumpiuh memiliki tekstur kenyal mirip dengan seblak.

Tidak hanya di daerah Sumpiuh, asal-usul kuliner seblak juga bisa diketahui di daerah Cianjur bagian selatan.

Seblak menjadi makanan alternatif yang dikonsumsi oleh masyarakat ekonomi miskin di sana.

Membuat seblak merupakan upaya untuk memanfaatkan kerupuk lama yang kondisinya tidak baik sehingga tidak terbuang.

Ciri Khas Seblak

Kuliner khas bandung Asal-usul Seblak
Sumber: pinterest.com

Nama seblak sebenarnya bukan mengacu pada bahan yang dipakai. Nama ini merujuk pada bumbu untuk proses pembuatannya.

Dalam setiap cara membuat seblak yang kamu ketahui, bumbu yang dipakai bakal selalu disertai dengan campuran kencur dan cabai. Oleh karena itu, seblak dikenal sebagai makanan pedas.

Selanjutnya, kamu juga perlu memperhatikan jenis kerupuk yang dipakai. Tidak semua kerupuk terasa enak ketika digunakan untuk membuat seblak.

Kerupuk aci yang kerap digunakan sebagai sajian pendamping ketika menyantap nasi uduk dan bubur ayam, kerap menjadi pilihan.

Selain itu, kamu juga bisa menggunakan bahan kerupuk ikan. Seiring dengan perkembangannya, kerupuk juga bukan bahan penting yang tak bisa digantikan.

Kalau tidak memiliki kerupuk, kamu juga bisa menggantikannya dengan bahan lain.

Biasanya, bahan yang dipakai untuk membuat seblak selain kerupuk adalah makaroni.

Selain itu, perkembangan zaman juga membuat status seblak meningkat secara drastis. Seblak kini tidak lagi dikenal sebagai makanan alternatif untuk orang miskin.

Sebaliknya, seblak menjadi makanan yang disukai oleh semua orang. Kamu tidak hanya bisa menemukannya di pedagang kaki lima, tetapi juga di kafe-kafe.

Berburu Seblak Enak di Kota Bandung

Kuliner khas bandung Asal-usul Seblak
Sumber: informazone.com

Karena popularitasnya tersebut, banyak orang yang rela menempuh perjalanan panjang untuk mencicipi seblak yang enak.

Aktivitas berburu seblak enak juga kerap menjadi pilihan utama para wisatawan yang tengah liburan ke Bandung.

Selain dikenal sebagai kota asal seblak, Bandung juga merupakan surganya para pemburu kuliner enak.

Di sini, kamu bisa menemukan berbagai makanan yang unik dan enak. Seblak juga bisa dijumpai dalam berbagai varian rasa. Sebagai rekomendasi, ada 5 tempat yang bisa kamu kunjungi, yaitu:

  1. Seblak Jebred yang beralamat di Jl. Buah Batu nomor 184, Bandung
  2. Seblak Basah Deu’ Tjenghar di Babakan Ciamis
  3. Seblak Sultan di alamat Jl. Sultan Agung nomor 10, Bandung
  4. Seblak Bunda di Astanaanyar
  5. Seblak Abdul di kawasan Cipaganti
Kuliner khas bandung Asal-usul Seblak
Sumber: food.detik.com

Untuk kesempatan liburan dan berburu kuliner seblak enak di Bandung, kamu tak usah khawatir. Ada solusi yang bisa kamu manfaatkan, yaitu ShopBack.

Layanan agregator ShopBack memberi peluang bagi kamu untuk mengumpulkan cashback sebanyak-banyaknya dari setiap aktivitas belanja online.

Semakin banyak belanja, cashback yang diperoleh juga semakin banyak.